本实用新型属于水解装置领域，尤其是一种蛋白质水解装置，针对现有的蛋白质水解装置结构简单，功能单一，搅拌效果差的问题，现提出如下方案，其包括包括壳体和加热箱，所述壳体的外侧壁上安装有环形的导热块，导热块上开有螺旋导液孔，所述壳体的顶端开口处安装有固定架，固定架上安装有水力驱动机构，水力驱动机构的输出轴连接有位于壳体内部的转动杆，转动杆的外侧壁上安装有转动叶片，所述壳体的内壁上设有导液通道，导液通道的进水口处位于壳体的内部底端，转动杆的底端延伸至导液通道的内部连接有多个涡轮叶片二，所述加热箱的内部安装有电热块。本装置通过一个液泵的作用，实现导热和双重搅拌，结构新颖，水解效果好。