一种全自动熬糖锅，夹层锅布置在底座上，夹层锅抗菌不锈钢材质的内层和外层之间形成的密封空腔内螺旋盘设有导热油管，在密封空腔内填充有保温材料；导热油管的导热油入口布置在夹层锅的顶端外侧，导热油管的导热油卸油口布置在夹层锅的底部。本实用新型实现了熬糖的自动化作业。本实用新型中的控制柜能够自动化控制第一电磁控制阀门、第二电磁控制阀门、电机、料泵、温度感应装置，能够根据糖浆的温度等信息自动调整搅拌装置的转速、原料的流入速度、成品的流出速度等，进而达到稳定生产、自动化控制的目的。本实用新型使用了抗菌不锈钢材料，能够在生产过程当中起到抑菌效果，保证食品安全。