一种果干加工用切断装置，包括底板、固定架、气缸、连接板、刀片、导向杆、送料管、电动推杆、活动块、集料槽、固定块、导板、通孔、支腿、收集箱和筛孔。本实用新型通过设置集料槽实现果干的切断，通过刀片的移动实现果干切断，并在切断后进行果干的输送，实现切断果干的运输，未经切断的果干继续进行切断处理，并能够实现有效筛分，通过筛孔和通孔的配合能够对切断的果干进行筛选，通过收集箱进行果干收集，同时集料槽在移动过程中通过固定块和导板的配合能够实现震动，有利于提高筛分效率，并在输送过程中继续添加果干，有利于提高果干的加工效率。