本实用新型公开了一种绞肉机出料机构，包括孔板，所述孔板可拆卸连接有卸料片，所述卸料片和孔板配合设置，所述卸料片固定连接有推板，所述推板的一端通过拉环和孔板活动连接，所述推板的另一端通过限位组件和孔板固定连接。本实用新型通过设置卸料片，当绞肉机完成绞肉工作后，通过拉环拉动卸料片，此时部分未切断的肉丝、肉筋等直接通过卸料片和孔板进行分离，便于装置后续的清理工作；通过设置限位组件，可以灵活调整卸料片的工作角度，调整卸料片和孔板上相邻出料孔的重复区域，进而改变绞肉机的出料粒度，使得装置可以根据实际绞肉需求，调整绞肉的加工精度，提升装置的多用性。