本实用新型公开了一种香肠加工蒸煮装置，包括箱体，所述箱体的一端设有进料漏斗，所述进料漏斗的下方转动连接有送料辊，所述箱体的另一端设有出料口，所述箱体靠近出料口的一侧通过电机转动连接有输送带，所述送料辊通过皮带轮组件和输送带传动连接，所述输送带滚动连接有托辊，所述托辊通过齿条和箱体转动连接，所述箱体靠近进料漏斗和出料口的中间位置设有蒸汽组件。本实用新型通过设置输送带，使得工作人员可以将待蒸煮的香肠倒入进料漏斗后，香肠通过送料辊转动到下方时坠落到输送带上对应位置的托辊上进行移动蒸煮工作，有效提高香肠的蒸煮效率；通过设置滚动连接的托辊，实现香肠的滚动蒸煮工作，提高香肠的蒸煮效果。