一种益生元红茶的制作工艺

授权公布号：CN104041606B

一种益生元红茶的制作工艺

有效

申请

2014-05-27

申请公布

2014-09-17

授权

2016-04-27

预估到期

2034-05-27

申请号	CN201410228408.4
申请日	2014-05-27
申请公布号	CN104041606A
申请公布日	2014-09-17
授权公布号	CN104041606B
授权公告日	2016-04-27
分类号	A23F3/08;A23F3/14
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽三只松鼠电子商务有限公司
申请人地址	安徽省芜湖市弋江区芜湖高新技术产业开发区久盛路8号

专利法律状态

2016-06-01 专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23F3/08；变更事项:专利权人；变更前:安徽三只松鼠电子商务有限公司；变更后:三只松鼠股份有限公司；变更事项:地址；变更前:241000 安徽省芜湖市弋江区高新技术产业开发区西山路38号；变更后:241000 安徽省芜湖市弋江区芜湖高新技术产业开发区久盛路8号

2016-04-27 授权

状态信息

授权

2014-10-22 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23F3/08；申请日:20140527

2014-09-17 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种益生元红茶的制作工艺，工艺步骤包括以下步骤：1)采摘；2)萎凋；3)揉捻；4)发酵；5)干燥。步骤2)中的进口温度要求控制35℃，不宜超过38℃，且槽体前后温度差不能大于1℃。在步骤4)进行的过程中添加低聚果糖，使低聚果糖能够很好的渗入到茶叶内，在人们饮用时能够对人体的肠胃起到保护作用。本发明具有工艺步骤安排合理、成本低廉、制备效果好等优点，通过合理的工艺步骤和参数保证茶叶的制作品质，并在发酵过程中添加液体的低聚果糖，使低聚果糖能够很好的渗入到茶叶内，在人们饮用时能显著提高肠道内益生菌的比例，从而对人体的肠胃起到保护作用。