本发明公开了一种姜黄全提物纳米乳固体制剂的制备方法，属于药物食品制备领域，所述方法将姜黄提取全提物，所得产品纯度高且原料利用率高；采用均质等方法将各组分混合制备得到纳米乳固体制剂，该方法适合于工业化规模生产且避免了现有技术中高温降解姜黄素的缺点。本发明还提供了所述制备方法制备的姜黄全提物纳米乳固体制剂。所述姜黄全提物纳米乳固体制剂包含姜黄素、姜黄精油和姜黄多糖水溶性物作为组分且含量高，所述产品杂质少且尺寸均匀，溶解度高，具有优异的姜黄素包埋率、保存稳定性以及体内吸收率。本发明的还提供了所述姜黄全提物纳米乳固体制剂在药剂及食品制备中的应用。