本发明提供一种营养均匀的焦糖燕窝饮料及其制备方法和使用方法，其中，一种营养均匀的焦糖燕窝饮料由以下材料制成：燕窝基体、焦糖、零卡糖、维生素D、钙添加剂、水；燕窝基体由燕窝、发泡体和海藻提取物膜构成；发泡体和海藻提取物膜依次包覆于燕窝上。本发明提供的营养均匀的焦糖燕窝饮料，口感清爽，通过在燕窝表面包覆发泡体和海藻提取物膜，提高燕窝基体的分散性能，减小沉淀现象的发生；从而解决了由于燕窝沉淀底部而导致的营养分布不均以及浪费的问题。本发明另外的制备方法，工艺简单，实用。本发明还提供的使用方法，通过与酵素一同饮用，促进了燕窝基体的消化吸收。