本实用新型涉及茶叶烘焙技术领域，尤其涉及一种滚筒式烘焙装置，包括作为整个烘焙装置载体的工作台，所述工作台上对称设置有两组支撑架a，所述工作台上固定连接有两组支撑架b，两组所述支撑架a中间设置有用于烘焙茶叶的烘焙组件，两组所述支撑架b上设置有同一组用于辅助烘焙组件转动的辅助组件，所述烘焙组件包括对称设置在工作台上的两组封闭壳，两组所述封闭壳之间固定安装有加热棒。本实用新型通过设置烘焙组件，加热棒对滚筒内的茶叶进行加热烘焙，滚筒内的搅拌板对茶叶进行旋转翻炒，让茶叶可以充分受热，全方面翻炒，两种方向的旋转滚筒使得茶叶被烘焙得更充分，茶叶干燥得更加完全，有效提高茶叶烘焙的效率。