本申请公开一种气液比例调节器、热水器。其中，所述热水器，包括：内胆，所述内胆具有气体区域以及液体区域；与所述内胆内部相通的第一管道；所述第一管道能向所述气体区域输入液体形成第一气液混合物；与所述内胆内部相通的第二管道；所述第二管道被设置为收集至少部分所述第一气液混合物；所述第二管道设有与内胆连通的连通部，流入所述第二管道的所述第一气液混合物经所述连通部分离出部分气体后输出。本申请所提供的气液混比例调节器和热水器可以有效降低在释气形成微气泡水时的噪声，提升用户用水体验。