本实用新型涉及一种电热水器结构，尤其是一种双重绝缘电热水器，属于电热水器的技术领域。按照本实用新型提供的技术方案，所述双重绝缘电热水器，包括储水内胆以及位于所述储水内胆内的电热管；所述电热管包括导热外管以及位于所述导热外管内的导热内管；在电热管的发热部内设有电热丝，所述电热丝位于导热内管内，且在所述导热内管内充满氧化镁粉，在导热内管的外壁与导热外管的内壁间填充导热绝缘体，电热丝的两端分别与储水内胆外的连接导线电连接。本实用新型结构紧凑，能提高电热水器的绝缘能力，适应性好，易于量产，安全可靠。