本申请涉及一种电热水器的加热控制方法和有效能耗预测模型的建立方法。所述电热水器的加热控制方法包括：获取有效能耗预测模型根据用户的历史用水数据输出的预测有效能耗；其中，所述预测有效能耗为用户在下一用水阶段所使用的总热量；所述有效能耗预测模型为基于长短期记忆模型训练得到；所述历史用水数据包括历史进水温度、历史用水量以及历史出水温度；根据所述预测有效能耗确定所述电热水器的加热温度；根据所述加热温度控制所述电热水器将内胆的水进行加热。采用本电热水器的加热控制方法能够根据用户的用水习惯进行加热，使得电热水器加热的热水既能满足用户的一个用水过程的需要，又无需设置过高的预设加热温度。