本实用新型涉及一种内火盖及包括该内火盖的燃烧器和灶具。该内火盖包括火盖主体和隔板。所述火盖主体沿其轴向的投影呈环状结构且其顶部设置有沿其周向间隔分布的多个火槽组；所述隔板连接于所述火盖主体的中间，所述隔板开设有供点火针穿过的第一通孔，所述第一通孔的孔径大于所述点火针的直径，以在所述隔板和所述点火针之间形成间隙。本实用新型的内火盖通过在火盖主体的中心设置隔板，避免未燃烧完全的燃气下压导致的燃烧器与盛液盘等零件老化，提高安全性，第二通孔与点火针之间的间隙，减小了空气补充的流通面积，加快了二次补充的空气快速通过间隙处。