本实用新型公开了一种油炸锅手柄结构，其包括底座，所述的底座上可拆卸的固定有把手，所述的底座上设有一对隔开一定距离的限位槽3，所述的底座上还设有弹性卡扣，所述的把手设有与该对限位槽3配合的一对限位块，该对限位槽3与该对限位块之间设有限位结构，所述的把手还设有与弹性卡扣配合的卡槽。本实用新型包括与油炸锅固定的底座，底座上可拆卸的固定有把手，底座一对限位槽，把手设有与该对限位槽配合的一对限位块，所的底座上还设有弹性卡扣，把手还设有与弹性卡扣配合的卡槽，底座与把手安装方便，拆卸方便，而且结构简单，成本低。