本发明公开了一种投影曲面的加工方法及装置，其中，该投影曲面的加工方法包括：获取待加工投影目标的目标曲线；根据所述目标曲线生成设定半径的管道型面，得到与所述目标曲线对应的圆形管道面；沿与所述目标曲线所在平面平行的方向对所述圆形管道面进行的弧形切割，留下具有多个重叠曲面的切割面，并对所述切割面上的所述重叠曲面进行修剪，得到目标曲面；沿所述目标曲面的X轴、Y轴及Z轴中的任一轴向进行放大，以及根据所述目标曲面对待加工工件的表面进行加工。本发明的技术方案具有较佳的切割灵活性，并且能够提高切割准确性，方便产业化生产。