本申请涉及网络安全技术领域，提供一种网络流量数据的处理方法及服务器，用以提高系统的读取性能，其中，方法包括：通过运行在用户空间的具有输入/输出I/O技术的平台，从物理网卡中读取设定周期内的网络流量数据；再对各个网络流量数据进行解析，确定归属于同一流量标识的网络流量数据的变化状态。通过在用户空间运行具有I/O技术的平台，实现用户空间直接从物理网卡中读取数据的功能，使得数据采集过程零拷贝，提高系统的读取性能。