一种电蒸炉的水路系统，包括水盒和蒸汽发生器，蒸汽发生器的内腔与水盒的内腔在高度位置上至少部分重叠，使水盒内腔的水通过连通器原理流到蒸汽发生器内腔；水盒上设有第一连接头，第一连接头上设置有第一堵头组件；进水管一端设置有与第一连接头拆卸式连接的第二连接头，第二连接头上设置有第二堵头组件；第一连接头与第二连接头相互分离时，第一堵头组件封闭第一连接头，第二堵头组件封闭第二连接头；第一连接头与第二连接头相互连接时，第一堵头组件与第二堵头组件相互作用，以使第一连接头和第二连接头分别导通。本发明不需要控制电路板及相关电子元器件，所以结构简单合理、成本低、安全可靠、使用操作方便。