本发明提供了一种含蛋白充气饮料的制备方法，其制备原料包括：奶粉、甜味剂、稳定剂、酸味调节剂、缓冲盐、消泡剂和水；其制备方法包括：将稳定剂预干混后加入热水中，搅拌溶解得料液A；奶粉、甜味剂加入热水中，搅拌水合得料液B；向溶解好的缓冲盐溶液中加入消泡剂，充分分散，得料液C；将料液A、料液B与料液C混合后调酸、调香、定容、均质、杀菌、冷却；冷却后浓缩液在混合汽化罐中混合充气，灌装，即得含蛋白充气饮料。本发明克服了含蛋白产品充气时产生大量气泡的问题，一定程度上提高了含蛋白充气产品的产能，避免了微生物污染风险，扩大了含气饮料的品类。