本申请提供一种蒸发器及冷水机组。蒸发器包括壳体和多个换热管。壳体内形成有第一换热区和第二换热区，壳体形成有制冷剂入口、气体制冷剂出口及回油口，制冷剂入口与第一换热区连通，气体制冷剂出口与第一换热区和第二换热区连通，回油口与第二换热区连通，第二换热区的顶部设有连通口；多个换热管穿设于第一换热区和第二换热区，多个换热管包括第一换热部分和第二换热部分，连通口设置在第二换热部分的上方，用于在第一换热区的制冷剂的液面到达连通口处时供制冷剂流入第二换热区。冷水机组包括上述蒸发器。如此可提升蒸发器的回油效果，以解决蒸发器的回油效果不好的问题，从而确保整个冷水机组正常运行。