本实用新型涉及开酒装置领域，特别是涉及一种真空吸酒装置，所述真空吸酒装置包括控制单元、动力单元和吸液单元，所述动力单元、吸液单元均与控制单元信号连接，所述动力单元包括真空泵，所述吸液单元包括料液罐与吸管，所述料液罐与吸管、真空泵均相连。本申请的真空吸酒装置不需要过多的开酒器械，输液管路直达开酒现场，提高了生产效率，改善了现场作业卫生状况。酒坛无需倒置即可把坛内酒脚迅速吸干，大大减少酒坛自身以及外部杂质进入酒液的风险，菌落总数量从原先的多不可计减少到100‑200cfu/ml左右，因此不易受污染、干净，环保，提高了黄酒生产的安全性，直接减少酒液损耗每年30吨左右。