一种煎烤器，包括底座、上壳以及设于上壳下面、底座上面的上烤盘和下烤盘，上壳的两侧分别设有一抬杆，各抬杆一端分别枢设于下烤盘两侧边后端部，该下烤盘与一抬杆以一套筒为轴互相枢接，该套筒中设有一可沿轴向滑动的滑块；所述滑块的侧面凸设一定位凸部，下烤盘的枢接部内设有与该定位凸部相适配的可供该定位凸部于轴向滑动的定位槽，所述抬杆的枢接部内设有与该定位凸部配合的可供该定位凸部于其中受限制地转动的弧形限位槽，所述套筒设有与该定位槽相对应的定位缺口。本发明仅采用套筒、滑块、弹簧、按钮的简单结构就实现了上、下烤盘既可打开至105度，又可打开至180度，或者是将上、下烤盘打开成V字形的功能，其结构简单、可靠耐用、制造成本低。