一种煎烤器，包含一下烤盘、枢接于该下烤盘之一上烤盘、支撑座、与该下烤盘连接并架设于该支撑座上的转轴，包括一限制该转轴转动的限位机构以及一可选择性地解除该限位机构限制该转轴转动的开启装置。所述开启装置在第一位置时可解除该限位机构限制该转轴转动，所述开启装置在第二位置时该限位机构限制该转轴转动。所述开启装置在该第一位置时可将该上烤盘压紧定位于所述转轴上。本发明上烤盘打开时转轴无法转动，上烤盘合上并处于不可打开的锁定状态时，转轴才可转动，因而大大增加了安全性能。