本发明涉及一种电极加湿器的蒸汽产量优化控制方法，该加湿器包括加湿桶，其内设有加湿电极；该加湿桶的底部设有排水管和进水管；该排水管和进水管上分别设有排水泵/阀和进水阀；本发明通过比较需求加湿量与实时加湿量的差值，来控制加湿器中的排水阀、进水阀和加湿电极的工作状态，可保证电极加湿器能够快速响应外部加湿需求，并可提高控制精度，满足恒温恒湿机的湿度控制需求。