本发明涉及制冷设备技术领域，具体涉及一种干式管冰蒸发器，所述干式管冰蒸发器包括筒体，所述筒体的两端分别设有上管板和下管板，所述筒体内均匀分布有多个竖直方向上的换热管，所述换热管的两端分别穿过并连接在上管板和下管板上；相邻所述换热管间设有扰流板，所述扰流板绕其中轴线螺旋上升，所述扰流板的两侧边分别连接在相邻换热管的侧面上。本发明的有益效果在于：本发明干式管冰蒸发器的扰流板具有引流、扰动的作用，使制冷剂必须按照设定的流动方向在换热管周围环绕流动，加快了制冷剂的蒸发，从而提高蒸发器换热效果。