本实用新型涉及冷冻食材解冻领域，具体涉及一种冷冻食材快速解冻设备；设有解冻腔、射频功放模块、自适应匹配模块、控制模块以及人机交互模块。本实用新型通过所述自适应匹配模块来反馈调整所述解冻腔的反射系数，使解冻腔内的食材在不同状态下都能实现良好匹配，让食材吸收射频能量，转化为热能，使食材自动解冻。当食材解冻至‑4℃～‑1℃时，所述反射系数会趋于稳定，所述控制模块监测到所述反射系数的变化量小于一定阈值后，控制所述射频功放模块停止工作，最终实现对食材的自动解冻效果。且本实用新型的设备体积小，能快速智能解冻食材，不会产生水渍血渍，干净卫生，能极大提升人们的生活品质。