本实用新型公开了一种结构改进的电热锅，涉及家用小电器技术领域，包括底座和锅体，底座设有用于放置锅体的电热腔，还包括可拆卸地设置于底座上方的支撑架，支撑架在电热腔的对应位置设有用于放置锅体的让位槽，并沿让位槽的周边设有用于收集汤油的沟槽。本实用新型能够有效地收集烹饪过程中撒漏或者外溢的汤油，有效提高了电热锅使用的安全性和便利性，并且省去了清洗底座的繁琐工序，使得电热锅的设计更加合理化和人性化。