本实用新型公开了一种烧水壶，涉及家用小电器技术领域，包括底座以及可拆卸地设置于底座上方的壶体，还包括蓄水环，蓄水环可拆卸地设置于底座的外周边缘，并围绕底座设有一环形沟槽，用于收集壶体内溢出的水。本实用新型结构简单，设计巧妙，能够有效地收集壶体满溢出来的水，充分提高了烧水壶的安全性和便利性，使得烧水壶的设计更加合理化和人性化。