本实用新型公开了一种升降火锅及其升降叉臂结构，该升降火锅，包括火锅底座、筛网锅以及升降组件，升降组件包括叉臂机构和位移机构，位移机构包括位移主体和电机，位移主体上设有导向槽和齿条部，电机输出端的齿轮件与齿条部相啮合，以使电机带动位移主体位移而驱动筛网锅升降。