本发明属于相变轻质陶瓷材料技术领域，具体公开了一种具有相变调温的复合陶瓷材料及其制备方法、轻质陶瓷砖。复合陶瓷材料具有双层包裹的核壳结构，核壳结构的核中含有有机相变材料，核壳结构的壳层由内至外包括隔热层和保护层；隔热层中含有氧化锌，保护层中含有二氧化钛。制备方法，包括以下步骤：将石蜡加入水和阴离子表面活性剂中混合后，再滴加二水合乙酸锌，调节pH值为碱性，经陈化、洗涤、干燥后，制得单层包裹材料；将单层包裹材料加入乙醇溶液和正钛酸乙酯溶液，进行水热反应，经洗涤干燥，制得复合陶瓷材料。复合陶瓷材料在高温煅烧后，仍可保留相变材料的储能效果，并应用于轻质陶瓷产品中，从而获得具有相变调温的轻质陶瓷产品。