本实用新型涉及小家电领域，具体涉及一种液体加热器。它包括壶体、底座，壶体上设有搅拌轴、搅拌头，壶体或底座上设有电机，壶体具有内胆，搅拌轴伸入内胆中，搅拌头连接在搅拌轴的上端，搅拌头具有上下贯通的安装孔，安装孔包括第一安装孔、第二安装孔，搅拌轴的上端具有连接头，连接头上设有弹性圈，连接头由下至上穿入到安装孔中，弹性圈挤过第二安装孔后伸入在第一安装孔中。本实用新型提供一种液体加热器，安装孔是贯通孔，安装搅拌头时能够透过安装孔观察到搅拌轴的连接头，便于一次安装到位，此外通过设置弹性圈与具有尺寸变化的安装孔进行配合，使得连接头与搅拌头之间连接稳固，防止搅拌头甩脱。