本实用新型涉及一种电热开水瓶，春包括瓶体外壳、内胆和控制装置，内胆设置于瓶体外壳内部且其底部设有加热元件，瓶体外壳底部设置有座体，座体上嵌装有与控制装置电连接的电磁阀，电磁阀的进水口通过进水管与具有压力的储液罐或自来水管道连通，电磁阀的出水口通过加水管与内胆连通，加水管上串接有防回流的单向阀；电磁阀在常态下处于常闭状态，当电磁阀收到控制装置的打开信号时而处于打开状态时，储液罐内的液体或自来水管道的自来水在压力的作用下流向内胆。本实用新型的优点在于用户使用时便捷、实现外观美观、操作简单，另外，单向阀又有效的杜绝电热开水瓶内部的水、热水、蒸汽、高温回流。