本实用新型公开了一种带有排气阀的新型高压锅，涉及到高压锅领域，包括高压锅本体，所述高压锅本体上设有锅盖，锅盖上设有排气阀，所述锅盖上固定安装有两个固定板，两个固定板上均活动安装有夹板，两个夹板上均固定安装有滑杆，所述高压锅本体上固定安装有两个安装板，两个安装板分别与两个夹板相适配，两个滑杆的另一端分别滑动安装在两个安装板上，位于同一侧的安装板和夹板上固定安装有同一个从动杆。本实用新型，通过夹板的设置，在使用高压锅本体时，可以通过夹板在远离锅盖的位置将锅盖掀起，从而避免高压锅内剩余的高温蒸汽从锅盖的四周漏出时会与使用者的双手接触，消除了安全隐患，提高了高压锅本体的实用性。