本实用新型属于食品加工机技术领域，具体的说是一种便于更换刀具的绞肉机，包括盒体和固定机构；所述固定机构设置在盒体内部；所述固定机构包括底座、固定座、转动轴、刀片、轴承和密封圈；所述底座固定在盒体底端中心内侧壁；所述固定座设置在底座内部；所述固定座内部开设有螺纹孔；所述转动轴底端外壁设置有螺纹；所述转动轴底端通过螺纹安装在螺纹孔内部；所述刀片对称固接在转动轴两侧外壁；所述轴承设置在底座内部，且与固定座外壁转动配合；所述密封圈设置在轴承顶部，且与转动轴外壁接触；通过设置固定机构，方便使用者拆卸下转动轴，从而便于完成刀具的更换。