本实用新型公开了一种安全性能高的绞肉机，涉及绞肉机技术领域，包括绞肉箱体，绞肉箱体的顶部固定设置有进料漏斗，绞肉箱体位于进料漏斗的下方对称转动设置有绞肉辊，所绞肉辊与绞肉箱体之间设置有绞肉机构；绞肉机构包括设置于对称设置于绞肉箱体外部的联动齿轮，两个联动齿轮与两个绞肉辊之间固定连接，绞肉箱体位于联动齿轮的一侧固定设置有电机座，电机座上固定设置有粉碎电机，粉碎电机的输出端上固定设置有双层齿轮，双层齿轮与一个联动齿轮之间啮合连接，双层齿轮与另一个联动齿轮之间通过皮带传动连接；本申请可以对肉进行破碎，同时可以对破碎后的肉进行筛分，便于进行二次破碎。