本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种多功能蒸煮机，包括：底座、设置于所述底座上方的蒸箱以及煮水装置、蒸汽导流部；所述蒸箱顶部靠近所述煮水装置的一侧开设有第一凹槽，所述蒸汽导流部的一端转动连接于所述第一凹槽，所述蒸汽导流部的另一端可拆卸地与所述煮水装置的顶部连接。利用蒸汽导流部，将煮水装置产生的蒸汽导入至蒸箱内，对蒸汽进行回收利用，一方面可利用蒸汽的热量，加快蒸箱的升温速度，减少蒸箱的能耗；另一方面，在蒸箱加热时，容易导致部分食物内的水分子大量蒸发流失，会使食物发干变硬，影响味觉，利用煮水装置产生的蒸汽可避免食物干硬。