本申请涉及电压力锅技术领域，特别涉及可精确控制压力的电压力锅及其压力控制方法及控制系统，结构上通过在锅盖的内盖上设置由限位件、传力杆和称重传感器组成的压力检测装置，电压力锅内部的压力推动传力杆，使传力杆对称重传感器产生压力，称重传感器实时获取该压力值并将该压力值传送至主控制单元，主控制单元根据该压力值即可计算得到此时锅内的压强值并据此实现对电压力锅的精确压力控制；在控制方法上本申请采用在主控制单元内采用一定算法对检测装置的误差进行偏差校正，保证了检测结果的准确性，与现有技术相比，本申请有效地提高了检测结果和压力调节的精确度，同时结构简单，易于实现，提高电压力锅的安全性和可靠性。