本发明为一种烹饪器具及其制备方法，属于烹饪器具及制备工艺领域，针对现有烹饪器具耐蚀性差且有重金属析出风险的问题，采用技术方案如下：一种烹饪器具，包括铁基体、通过高压冷喷涂方式喷涂在铁基体上表面的纯钛层，以及包覆铁基体其余表面的防腐层；纯钛层为0.1‑0.35mm，孔隙率小于15％；防腐层为2‑28μm。制备过程为：铁基体表面处理；采用高压冷喷涂方式喷涂纯钛层；进行盐浴氮化并保温，形成锅坯体，随后进行除油清洗；将锅坯体放置在氧化炉中进行盐浴氧化；清洗、烘干和抛光。位于铁基体上表面的纯钛层不会污染食物，防止铁基体中的重金属逸出，纯钛层通过高压冷喷涂方式形成在铁基体表面，与铁基体具有较好的结合力。