烹饪器具用电磁阀的驱动方法及烹饪器具，包括中央控制器、用于对所述烹饪器具内的蒸汽予以释放控制的电磁阀、驱动所述电磁阀开关的驱动电路、内锅体、能够对所述内锅体的锅口予以封盖的锅盖、能够对所述内锅体予以加热的加热器，所述驱动电路、所述加热器信号连接所述中央控制器；所述驱动电路用于向所述电磁阀提供两种工作信号，包括用于启动所述电磁阀的低频启动直流信号和用于维持所述电磁阀处于长时间工作状态的高频正常工作直流信号，其中所述低频启动直流信号的工作频率小于10HZ，启动延续时间小于2秒，而所述高频正常工作直流信号的工作频率大于4KHZ，正常工作延续时间大于等于1秒。这样，不仅节能而且也大大简化的电路结构。