本实用新型公开了一种电饭锅内胆及电饭锅，包括电饭锅本体和内胆本体，电饭锅本体的上表面设置有盖体，内胆本体安装在电饭锅本体的内壁，内胆本体的侧面固定连接有两个橡胶把手，橡胶把手的表面开设有贯穿槽，盖体的内壁开设有插槽，插槽的内壁卡接固定有卡接头，卡接头的内侧卡接固定有内衬盖，内衬盖的表面分别设置有梯形缺口、限位挡块、密封圈和通孔。通过设置贯穿槽，可以便于手指握住把手，通过在内胆本体的侧面设置橡胶把手，可以方便将内胆本体从电饭锅本体中取出，有效避免了手指容易烫伤的情况发生，通过将卡接头转动至梯形缺口处，可以实现内衬盖的快速拆卸，并且内衬盖和卡接头为独立个体，均可拆卸，从而为其清洗提供了便利。