本实用新型公开了一种便于组装的锁扣结构，包括上烤盘组件、下烤盘组件和锁扣组件，上烤盘组件与下烤盘组件转动连接，下烤盘组件包括下烤盘和下壳，下壳设置有锁扣安置槽，上烤盘组件设置有锁扣卡接槽，锁扣组件包括锁扣、伸缩定位件，锁扣与下壳转动连接，锁扣与伸缩定位件配合形成打开位置与锁紧位置，锁扣在锁紧位置时与锁扣卡接槽卡合。常规的锁扣的组装方式为，锁扣与定位座为两个独立的部件，先将锁扣与定位座装在一起，再将定位座固定在烤盘上，这样的设计工序繁琐且成本较高。而本实用新型舍去定位座，直接在烤盘上形成锁扣安置槽，然后将锁扣组件装入，简化了锁扣组件安装的过程，并且降低了成本。