本实用新型公开了一种空气炸烤箱，包括壳体以及位于壳体内部的内胆和送风机构，送风机构包括送风扇叶和第一风罩，送风扇叶位于第一风罩和内胆围成的空间内，第一风罩和/或内胆设置有与送风扇叶的外周相对的排汽孔，壳体设有热风出风口，排汽孔与热风出风口之间通过第一管路连通。本方案的工作原理为：使用该空气炸烤箱时，送风扇叶将加热元件加热后的空气吹向食物，食物加热后产生的水汽随热风一起运动，水汽通过排汽孔后经由第一管路从热风出风口排出到壳体外部，在此过程中，由于第一管路的阻隔作用，使得水汽和热风不会对烤箱内的其他部件进行加热，从而在快速排出水汽的同时保证烤箱其他部件的正常运行。