本实用新型公开了一种加热机构及咖啡机，并公开了具有加热机构的咖啡机，其中加热机构包括第一安装座、加热组件及第二安装座，第一安装座设有进水孔，加热组件包括加热管和隔水管，加热管的外周侧设有电阻膜层，隔水管穿设于加热管，加热管与隔水管之间形成加热空间，加热管和隔水管的一端与第一安装座连接，加热空间与进水孔连通，第二安装座设有出水孔，加热管和隔水管的另一端与第二安装座连接，加热空间与出水孔连通，加热机构工作时，电阻膜层通电，并对加热管进行加热，通过设置隔水管，能够减少加热管的容量，以降低加热管内的水的截面积，使得加热管内的水能够快速被电阻膜层加热，以减少咖啡机的预热时间，方便用户制作咖啡，便于用户使用。