本实用新型公开了一种磨豆机的刀盘调节结构，主要涉及咖啡机领域；包括支撑外壳、电机、母刀盘、公刀盘，所述母刀盘固定安装在支撑外壳上，所述公刀盘固定安装在电机的转轴上，所述支撑外壳中竖直设有安装孔，所述安装孔内设有安装架，所述安装架与安装孔滑动连接，电机安装在安装架内，所述公刀盘位于安装架的下侧，所述安装架上侧设有调节旋钮，所述调节旋钮与支撑外壳螺纹连接，所述调节旋钮的底端与安装架抵接，所述安装架的下侧设有弹性件，所述弹性件顶端与安装架抵接，底端与支撑外壳抵接；本实用新型采用“上调节”的方式调整磨豆颗粒的粗细，使用方便。