本实用新型涉及冰淇淋机领域，尤其涉及一种管接头自锁机构，包括下料管以及与下料管相连接的泵管组件，泵管组件包括泵管，泵管的下端固定有下接头，下接头由上至下依次设有密封圈槽、横向滑槽和竖向滑槽，竖向滑槽和横向滑槽相连通，下料管包括与下接头相匹配的套接槽以及固定在套接槽下端的下料管本体，套接槽的内壁上固定有销钉，该自锁机构是专门为冰淇淋机量身定制的，一方面方便下接头和下料管的套接和固定，同时也方便后续两者的拆卸、维修及清洗等一系列的操作，最重要的是大大提升了下接头和下料管两者之间的固定牢固性，尤其是大大提升了竖直方向上的抗拉能力，有效防止由于蒸发器内冰淇淋浆液压力大而将下接头顶出的现象发生。