本实用新型提供了一种化霜水蒸发装置及冷柜，涉及制冷设备的技术领域，该化霜水蒸发装置包括接水盒、支撑架和吸水纸；所述接水盒用于接收化霜水，所述支撑架设置在所述接水盒内，且在所述支撑架上垂直设置有多个吸水纸，且所述吸水纸的下端与所述接水盒的盒底抵接。本实用新型提供的化霜水蒸发装置的接水盒能够用于接收冷柜的化霜水，化霜水进入到接水盒内以后并由于毛细现象，使吸水纸饱和；吸水纸扩大了化霜水的蒸发面积，提高了化霜水的蒸发效率，有利于接水盒内的化霜水的快速蒸发，且化霜水蒸发装置不要额外的加热管件，不用电气件，具有节能，高效，安全和长寿命的特点。