一种圆馒头机的揉制装置，属于圆馒头机领域，所述的揉制装置包括揉制传动支架、连杆传动机构、凸轮机构、活动轴架、活动轴、活动轴座、后横杆、前横杆和压面辊；所述的揉制传动支架安装在圆馒头机的馒头揉制支架上，并与馒头揉制支架连接；所述的连杆传动机构安装在揉制传动支架上，与揉制传动支架连接，并与凸轮机构和活动轴架以及后横杆连接；具有能够模仿人工制作馒头的过程，增加馒头口感的特点。