方馒头转化为圆馒头用切断装置，解决了现在方馒头转化为圆馒头效率低，切断装置无法解决使用替换的问题。其包括切割刀，切割刀左右两侧分别设有一个拨片，拨片向下倾斜设置，拨片上端为远离切割刀的一端，两个拨片为水平相对滑动的结构。