一种煮面条装置，属于即食面条机领域，所述的煮面条装置包括外壳、进水系统、鲜面条进口、面条输送装置、面条煮锅、煮锅液位控制装置和面条装碗输送装置；所述的外壳安装在面条煮锅的外围，与即食面条机的机架连接；所述的进水系统安装在外壳上，进水系统的出水口与面条煮锅的内腔衔接，进水系统的进水口与水源通过管道和电磁阀连接；具有能够短时间内将鲜面条煮熟，定量供给的特点。