本实用新型涉及开水器技术领域，且公开了步进式节能开水器，包括底座，所述底座的上端固定设置有背板，所述背板上固定设置有箱体，所述箱体上设置有出水头，所述箱体的下端设置有围栏，所述箱体内还设置有水箱，所述水箱的左侧设置有余热回收结构，所述水箱的内腔还设置有上水加热结构，所述余热回收结构包括固定在箱体内腔左侧壁的蒸汽套管，所述蒸汽套管上设置有贯穿水箱内的进气管。该步进式节能开水器，通过设置余热回收结构，在开水器对水进行加热时，所产生的水蒸气可以加以利用，对水进行加热，从而减少开水器加热时间，节约电能，使得装置更加节能环保。