本实用新型公开了一种切菜机，包括机架、第一电机、第一变频器、第一电路板、送菜输送带、压菜输送带、第二电机、旋转切割刀、第二变频器和第二电路板。第一电机安装在机架上，第一变频器与第一电机电连接，第一电路板与第一变频器电连接，送菜输送带与第一电机驱动连接。压菜输送带也与第一电机驱动连接，压菜输送带位于送菜输送带的正上方。压菜输送带倾斜设置，以使压菜输送带上远离自身出料端的另一端的水平高度大于压菜输送带的出料端的水平高度。第二电机安装在机架上，旋转切割刀与第二电机驱动连接，第二变频器与第二电机电连接，第二电路板与第二变频器电连接。其能够根据不同蔬菜需求进行调节，以将蔬菜切割出不同的长度。